Soutěž o nejlepší vegetariánské nebo veganské pokrmy vyhlásila letos v červnu Komise pro stravovací politiku MU. Studující Masarykovy univerzity mohli posílat vlastní návrhy zohledňující přesnou gramáž surovin, jejich cenovou a faktickou dostupnost a také reálnou možnost uvařit daný pokrm v dostatečném množství 100 až 500 porcí.
„Po prostudování dodaných receptur jsme vybrali tři z nich, které považujeme za vhodné pro zařazení do jídelních lístků menz. Vybraná jídla zařadíme jednou měsíčně na jídelníček menz do kategorie veganských jídel. Za názvem jídla uvedeme i jméno autora receptu, případně fakultu, na které studuje. Počet opakování na jídelníčku bude záviset na úspěšnosti prodeje,“ uvedl manažer provozu stravovacích služeb SKM MU Tomáš Kala.
Úspěšný dialog se členy Komise pro stravovací politiku MU lze případně zopakovat i v budoucnosti.
